Rețetele sănătoase ”înCerc” pentru aperitiv

 

Icre din semințe de chia

Nutriționistul Ana Maria Demetrescu ne recomandă o rețetă simplă și sănătoasă pentru aperitiv care poate fi servită în orice perioadă a anului: icre din semințe de chia.

Mai jos regăsești ingredientele de care ai nevoie și modul de preparare pentru aceste delicioase icre:

 

INGREDIENTE:

• 75 g semințe de chia
• 100 ml apa
• sare dupa gust
• zeama de la o jumătate de lămâie
• o ceapă mică
• 75 ml ulei de măsline (sau ulei de seimnțe de in dacă vrei un gust mai pregnant de pește)

 

INSTRUCȚIUNI:

Se amestecă într-un castron semințele de chia și apa timp de cel puțin 2-3 minute, până se obține o cremă gelatinoasă. Această transformare în gel este normală, nu vă gândiți că semințele s-au zdrobit din cauza amestecării. Fenomenul este caracteristic semințelor de chia, care sunt formate din fibre solubile.

Se adaugă sarea și zeama de lămâie, apoi smântană (dacă se folosește), dar nu rece din frigider, ci la temperatura camerei.

Se taie ceapa foarte mărunt și se amestecă cu preparatul.

Se încorporează și uleiul, turnându-l treptat și amestecând continuu, ca atunci când faci o maioneză.

Se lasă cel puțin 30 de minute la frigider după preparare.

Salata se poate orna cu frunze de pătrunjel proaspăt sau cu feliuțe subțiri de lămâie.

 

Poftă bună!

 

Recomandări generale

• Masa trebuie luată împreună cu familia, într-o atmosferă plăcută, relaxată
• E recomandat să păstrăm o ambianță liniștită la masă
• Evităm folosirea telefoanelor, tabletelor sau a televizorului în timp ce luăm masa
• Ne bucurăm de alimente și de timpul petrecut împreună 

 

Programul „înCerc” lansat de către Asociația Medicover își propune îmbunătățirea stilului de viață al familiilor participante în cele două orașe din România în care se desfășoară: Ploiești și Cluj-Napoca. Principalele componente ale Programului sunt o nutriție adecvată și activitate fizică susținută.