Sărbători de iarnă ”înCerc” – Crochete cu năut și spanac

De Crăciun, ne dorim cu toții preparate tradiționale pe masă. Dar cum credeți că ar fi dacă am face mici schimbări? Pentru că am adoptat deja un stil de viață sănătos și o alimentație echilibrată, ne dorim ca, pe lângă preparatele nelipsite de pe masa de sărbătoare, să fie și preparate ”inedite”.

Nutriționistul Larisa Rusu, membră a echipei de specialiști ”înCerc” din Cluj-Napoca, ne propune o rețetă ”altfel” cu care, cu siguranță, ne vom impresiona familia: crochete cu năut și spanac.

Sărbători de iarnă ”înCerc” – Crochete cu năut și spanac – ingrediente și mod de preparare

INGREDIENTE:

• 200g spanac fiert
• 200g năut
• o ceapă mică, albă
• 2 căței de usturoi
• o lingură pătrunjel tocat
• 2 lingurițe rase de pudră de curry
• sare și piper
• pesmet
• 1-2 linguri ulei de măsline

INSTRUCȚIUNI:

Spălăm spanacul în câteva ape, apoi îl fierbem 2-3 minute în apă clocotită, în care am adăugat o linguriță plină de sare. Scurgem spanacul foarte bine (dupa ce îl scurgem, îl putem stoarce puțin). În felul acesta ne asigurăm că am eliminat perfect apa, apoi îl tocăm mărunt.

Scurgem năutul, îl trecem printr-un jet de apă rece, apoi îl lăsăm să se scurgă foarte bine.

Punem spanacul în robot, adăugăm boabele de năut, usturoiul și ceapa curățate și tăiate în bucăți potrivite, pudra de curry, sare și piper după gust. Mixăm la viteză medie până când obținem o compoziție bine legată.

Cu mâinile ușor umede formăm crochetele și le tăvălim prin pesmet. Le așezăm în tava de cuptor tapetată cu hârtie de copt și le stropim cu puțin ulei de măsline, apoi le coacem la cuptor pânăcând se rumenesc.

Poftă bună!

 

 

Citește și alte rețete sănătoase:

• Budincă fină din brânză de vaci